Scharfes Rezeptes
So, noch schnell was erfreuliches: hab letzte Woche mit Maria ein neues Rezept ausprobiert:
Weiße-grüne Chili-Schokolade.
Extrem lecker!
Zubereitung:
Einfach einen Klotz weiße Kovertüre nehmen (Edeka, 200g, 0,89€), im Wasserbad zergehen lassen.
Derweil eine frische Chilischote (bestenfalls natürlich von der eigenen Chilipflanze auf dem Balkon frisch abschneiden und) in kleinste Stückchen schneiden (Wiegemesser etc.). Dann nochmal im Mörser zu Matsche verarbeiten. Ich hab das Gefühl wenn man das nicht ernsthaft macht könnten später noch ganz schön große und scharfe Stückchen in der Schokolade sein, deshalb jetzt richtiges Chilimus machen.
Die Chilipaste dann vorsichtig in die Schokolade geben, abschmecken, evtl. noch mehr rein.
Wir hatten eine mittelgroße, noch grüne Westlandsees-Chili. Von der Sorte kann ich die Schärfe halbwegs einschätzen, die wächst auf meinem Balkon.
Zum Schluss die warme Schokolade auf Backpapier richtig dünn ausstreichen und in den Kühlschrank damit. Wenn sie fest ist brechen und weiter im Kühlschrank erwahren. Könnte sein, dass sie bei Raumtemperatur schnell so eine Nutella-Konsistenz annimmt. (Wobei sie da auch sehr lecker schmeckt, wie ja fast alles was etwas wärmer ist.)
Zeitaufwand: etwa 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: easy
Kosten: ca. 1-2 €/200g
Suchtfaktor: hoch. Bei uns waren 200g nach 4 Tagen alle. Besser gleich doppelte Portion machen.
Variationen: vielleicht einen Topf mit brauner Schoki & roter Chili und einen mit weißer Schoki & grüner Chili. Dann beide zu so Kuhfleckenschokolade vergießen. Ich schreib euch wenns geglückt ist ;-)
