Bananensuppe
Ein sehr leckeres Rezept hab ich zum diesjährigen Weltgebetstag ausprobiert: Bananensuppe.
Für vier Leute braucht man etwa:
1 Mango
3 Bananen, groß, nicht überreif
1 Schuss Zitronensaft
1-2 Zwiebeln, mittelgroß (ich hatte nur eine)
1-2 EL Butter
3 TL Curry (ups, stelle grad erst fest, dass ich hier EL gelesen hatte und es kam mir etwas viel vor und ich habe dann nur 2 1/2 genommen. Trotzdem sehr lecker ;-)
1 l klare Gemüsesuppe
100g Crème fraîche (da hatte ich etwas mehr, vielleicht 150g)
bissl Salz (ich: vielleicht 1/2 gestrichenen TL)
ein paar ordentliche Schuss Tabascosauce oder Cayennepfeffer (oder beides)
eine Prise Zucker falls noch nötig (bei mir nicht)
paar EL Kokosflocken zum Garnieren
Ich wuerde zuerst mal die Zwiebel(n) in kleine Futzelchen schneiden. Die dann in der Butter glasig werden lassen.
Daraufhin den Curry und die Suppenbrühe rein.
Während die Zwiebel im Topf ist bzw. danach die Suppenbrühe sich so langsam ihr Gemütchen erhitzt, kann man die Banane und die Mango in mixergerechte Stücke schneiden* und in die Küchemaschine / Pürierstabgefäß / Saftmacher schmeißen.
* Ich würde empfehlen erst die Bananen zu nehmen wenn ihr simultan noch Zwiebelanbratwatching macht. Mit Mango an der Hand ist panisches Zwiebelanbratverhinderungsumrühren eine größere Sauerei. Zur Mango: auch wenn ich sonst immer erst schneide und dann schäle, nachdem diese Mangostücke keinen ästhetischen Gesichtspunkten mehr entsprechen mussten, hab ich mich entschlossen, sie erst zu schälen und dann martialisch das Fleisch abzuschneiden, drücken, matschen. Geht schneller. (Insbesondere, da ich meine Suppe für 12 Leute wollte und drei gut reife Mangos schneiden musste.)
Küchenmaschine etc. an, bis eine konsistente Pampe entstanden ist. (Wer nur so einen doofen Saftmixer hat, sollte von der Suppenbrühe auch noch eine Tasse dazugeben.)
Der Schluck Zitrone kommt da jetzt auch noch rein.
Wenn wir das ordentlich durchgehächselt haben, dürfte die Suppenbrühe im Topf etwa kochen, also gleich die Bananen-Mango-Matsche rein.
Weiterhin heißmachen (“Oh du Banane, ich fand deine Figur so scharf. Und du, Mango, bist so schön glibschig.” oder ähnlich…) und Crème fraîche rein. Dann noch Salz, Tabascosauce (und evtl. Zucker) hinterher.
Abschmecken.
Vermutlich noch etwas mehr Salz und Tabasco.
Auf den Tisch stellen und den verblüfften Gästen mitteilen, dass dies die beste Bananensuppe ist, die ihr jemals gekocht habt. In Schüsseln whatever verteilen und noch ein paar Kokosflocken drauf (auf die Suppe, nicht auf den Teller vorher).
Aufessen*, abspülen*, Gäste nach Hause schicken*, fertig.
*optional – je nach persönlichen Vorlieben (von Gast /Gastgeber)
